Una potencia alimentaria sólo a medias

Una enorme cantidad de productores de alimentos no cumple con las mínimas exigencias sanitarias. Una desventaja competitiva actual y potencial para el futuro por las mayores exigencias del mercado. Artículo aparecido en Revista Mundoagro No. 40.  Autor: Hernán Rojas Olavarría, Director CERES BCA http://www.mundoagro.cl/mundoagro_digital/40/index.html

CAUSAS Y EFECTOS DEL FRAUDE CON CARNE EQUINA EN ALIMENTOS ELABORADOS EN LA UNIÓN EUROPEA

MICHEL LEPORATI NÉRON Director de CERES BCA La detección de mezclas fraudulentas de carnes en la UE, que en enero último se inició como un aparente error puntual en la elaboración de hamburguesas según lo señalado por la autoridad irlandesa de seguridad alimentaria (FSAI); en cuestión de un mes se ha transformado en una alerta continental, de repercusiones políticas, económicas y sociales que recuerdan mucho lo ocurrido hace un par de décadas a propósito de los episodios de vaca loca, […]